不得了这种毒包子孩子吃了智力发育不

对于上班族来说，早上赶着上班

或许都会买两个包子当早餐

不管口味怎么样，至少要安全啊

但前不久，执法人员在镇江发现了一家包子铺，

公然使用含铝泡打粉，

难道店里卖的都是“毒”包子？

昨天上午，镇江警方公布了最新检验结果。

报告显示，送检的包子样品中的铝含量达到了毫克每公斤，而铝在食品中是绝对禁止出现的。

“铝吃到身体里面，一个对智力有影响，小孩吃了智力发育不好，年纪大的，吃后之后，也会患老年痴呆。

据警方介绍，这批含铝包子，全部来自镇江丁卯纬五路上的一个包子铺。4月18日，新区市场管理局和新区警方联合对早餐店进行了集中清查，在这家包子店，民警发现了大量的含铝泡打粉。

民警随即将这家包子店查封，据老板娘李某交代，这批泡打粉，是从官塘桥批发市场买来的。加了泡打粉之后，做出来的包子更松软，卖相和口感也更好。自年包子铺开业以来，他们一直都是这么操作的。

嫌疑人李某：

“发面的时候加一点点。（民警：就是做包子的时候？一般加多少呢？）加的很少，一般我们都是30斤面，就加了一点点，二两都不到。

民警表示，人体正常的生理代谢没法排出摄入的铝，我国《食品安全法》也明令禁止，商家在包子等蒸制食品中添加任何含铝添加剂。目前李某等三名嫌疑人，因涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪，已被公安机关取保候审。

扩展：铝对人体健康的危害有哪些？

人体内含铝量过多会造成种种危害，其中对脑组织及智力的损害特别大，包括记忆力减退、引发老年性痴呆病、精神和神经紊乱等。此外，铝过多对骨骼也有损害。如果饮食中的含铝量超过普通饮食铝量的5%-10%，就能降低饮食内磷的吸收率和吸收量，使粪便内磷的排泄量增多，使血磷及机体含磷总量减少、骨骼含钙量降低，导致骨骼脱钙、骨软化及骨萎缩，甚至发生骨折。

另据实验研究及临床观察证明。血液透析时会发生营养不良，脱钙、高钙尿、虚弱、骨痛、骨萎缩及软化等病变均与人体中铝过多有关。长期口服铝或铝化物，会使胃酸及胃液的分泌量减少，胃蛋白酶的活性降低，进而干扰消化过程及降低消化功能。

鉴别食物含不含铝:扭一扭，舔一舔，泡一泡

（1）捏松软：

与无铝发面添加剂相比，含铝“泡打粉”不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子皮颜色更好看，卖相好，且面质松软，吃起来有丝丝甜味。

（2）尝味道：

老面馒头还会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有发糕或面包味。

（3）拿水泡：

要快速鉴别粉条是否加了明矾，也有一个办法，用开水浸泡五分钟左右，不含明矾的粉条，一般情况下五六分钟就明显变软了。而含有明矾的粉条，还能明显感觉到硬度。

（4）查气孔：

馒头包子如果添加了明矾，从颜色上看，会异常的白，从口感上也非常蓬松。掰开以后看发酵的气孔，也比较细小而且均匀；相反，不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在，发酵的小孔也没那么均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲。

（5）看颜色：

真正的老面馒头，会白中微黄，捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头，颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁不易还原。掰开可以看到蜂窝较大，而加酵母粉的馒头蜂窝小，更有嚼头。

不知道咱们扬州有没有这种“黑心”包子店，希望执法部门加强检查，防止这些黑心商家危害百姓健康~

转自“镇江民生频道”







































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