重点文献营养与骨关节炎的研究进展

作者：周建烈，顾景范，汪毓诚

出处：《营养学报》年第34卷第5期P-P

Chubinskaya于年提出了学术界对骨关节炎（osteoarthritis，OA）定义达成的共识:“骨关节炎是力学的与生物的因素使关节软骨细胞、基质与软骨下骨质正常分解与合成代谢失衡的结果，可被多种因素诱发，涉及活动关节的所有组织，最终表现为细胞和基质形态、生化、分子及生物力学的改变，导致关节软骨下骨、骨赘、软骨下囊肿软化、肌纤维震颤、溃疡、骨质消失、硬化与象牙化。临床症状明显时，其特点为关节疼痛、触痛、发热、活动受限、发骨磨擦音，有

时存在渗液与不同程度的无症状炎症。”

年世界卫生组织（WHO）发表的“骨与关节十年”已引起各国政府、医疗研究机构、社会各界对骨关节病的

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