胶原蛋白骨中之骨肤中之肤

认识胶原蛋白

胶原蛋白（Collagen）又称胶原，是一种生物体内含量最多，分布最广的蛋白质，是一种与组织和器官功能有关的功能性蛋白，富有多样性及组织分布的特异性。

胶原蛋白分子结构图

人体成分中有16%左右的蛋白质，胶原蛋白占健康人体蛋白质总量的30%~40%，相当于人体重量的6％。它是结缔组织的主要组成部分，主要以胶原纤维的形式存在，主要存在于皮肤、肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心脑、血管与食道）与眼睛等部位。其中，皮肤总量的70%为胶原蛋白，而软骨中几乎都是胶原蛋白，肌腱和韧带中胶原蛋白纤维毡80%，儿人体正常骨骼中也含有80%的胶原蛋白。人体每个细胞的连接都需要胶原蛋白。

所以胶原蛋白拥有“骨中之骨，肤中之肤”的美誉。

什么是骨胶原

骨胶原又常常被称为胶原蛋白，它是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成部分。骨胶原物质就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢的留住就要流失的钙质。没有这张网，即便是补充了足够的钙，钙质也会白白的流失掉。

胶原蛋白的保健作用

1.补充胶原蛋白可预防骨质疏松

预防和治疗骨质疏松靠单纯的补钙是不能完全解决问题的，钙的高吸收率必须辅助较高的钙沉积和较高的利用率才能从根本上解决问题。防止骨质疏松的要素是：摄入足够的钙和相应的胶原纤维。两个重要条件，缺一不可。因为骨胶原和钙可充分有效地增加骨密度，增强骨骼的弹性和韧性。

2.改善关节健康

由于胶原蛋白是关节中软骨组织的主要成分，补充适量的胶原蛋白，可以维持人体自身软骨组织的自动生成机制，保护关节免于磨损和毁坏，可预防由各种原因引起的关节受伤或骨关节炎。

3.减肥健体

减肥需要燃烧脂肪，而水解胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长，塑造结实健美的体形。

4.提高人体免疫力

胶原蛋白是重要的营养源，含有丰富的尤其是人体无法合成的氨基酸，经常适量补充胶原蛋白，有助于强化各组织器官功能，提高人体免疫力。

胶原蛋白的美容作用

1.保湿

胶原蛋白富含亲水性的天然保湿因子，它与皮肤表面的蛋白质结合，可补充人体流失的胶原蛋白、氨基酸；同时也能涵养皮肤水分，使皮肤有着良好的亲水性。

2.防皱紧肤

由于胶原蛋白的分子结构和人体皮肤胶原蛋白相容性很好，所以能完全被皮肤吸收，填充在皮肤真皮层之间，将皮肤细胞撑起。从而是皮肤丰满，粗纹舒展，细纹淡化，同时提高皮肤密度，产生张力，缩小毛孔，是皮肤紧绷而富有弹性。

3.修复

活性胶原蛋白能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造成胶原蛋白，促使皮肤细胞正常生长。

4.滋养亮肤

活性胶原蛋白可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强。增强皮肤微循环，达到滋润皮肤的目的，且使皮肤光滑、亮泽。

5.美发亮甲

胶原蛋白主要控制头发的光泽感和触感，补充胶原蛋白可营养并修复受损发质，预防头发出现分叉、折断甚至脱发。指甲是人体健康的晴雨表，经常补充胶原蛋白将使指甲健康亮泽、而且增加指甲的韧性。

胶原蛋白的营养价值

水解胶原蛋白在实践中没有出现过人们不愿意看到的副作用，也不会和药品及其他食品或食品添加成分发生反应。

美国食品药品管理局(FDA)将水解胶原蛋白归类为最高安全等级GRAS。同时，世界卫生组织(WHO)和德国联邦药品和医疗产品管理局也都赋予水解胶原蛋白最高安全等级。

水解胶原蛋白可以被很好地消化和吸收，尤其是小分子量的水解胶原蛋白可以直接渗透肠壁而被吸收。

——以上摘自景淑萍《胶原蛋白的安全性及其保健功能》

编者注：以下内容为相关营养科普知识，仅供参考学习，相关功能性内容不特指产品功效，请理性阅读及选择。

人们往往会把关节出现的各种问题简单的归咎于体内缺乏钙。其实，关节出现问题不单纯是缺钙所致，骨胶原的流失才是更重要的原因。只有在保证身体内骨胶原充足的前提下，骨骼的问题才可以得到真正的改善和解决。

胶原蛋白营养需求人群：

骨质疏松的老年人；

骨关节疼痛者、骨关节炎者；

皮肤松弛、面部皱纹、鱼尾纹、法令纹者；

痤疮疤痕疾病或外伤引起的皮肤萎缩者；

皮肤粗糙、黯哑、缺水干燥者。

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