养鸭必修课之肉鸭生理习性
鸭的生物学寿命为10-20年，属寿命较长的动物。但对产蛋鸭，必须保持一定水平以上的产蛋率，所以其寿命受经济价值的制约。因产蛋率第一年较高，以后每年以10-20％的比率下降，因此，鸭的经济寿命也就是2-3年。现在无窗笼养舍鸭其寿命只有1年半左右。而肉用仔鸭的经济寿命仅为7-9周。在这一年间蛋鸭产蛋所含的蛋白质以单位体重计算为奶牛的3-4倍；肉仔鸭饲养7周龄要增长2-2.5kg。要想使鸭能保持这样的经济效益，把握鸭一生的生理特征，在维持鸭的高产、延长蛋鸭经济寿命上是十分重要的。
鸭的成长开食后的4周龄内为幼雏期，此期生长十分迅速，体重急速增加。所以对蛋白质、能量、维生素和矿物质的需求量都很大。以后生长相对缓慢，其生长曲线为“S”型。一直到20周龄，其生长主要是体容积变大，即主要是脏器、肌肉、骨骼的增长。
多数内脏器官和体重，伴随成长同样呈“S”形曲线增大。但生殖和淋巴器官呈现特异成长。卵巢20周龄前后，急速发育。
在幼雏期，胸腺、法氏囊比体成长快，到性成熟时开始萎缩，到成鸭时法氏囊开始萎缩，约1年后完全消失。
长骨（胫骨、腓骨）一进入产蛋期，重量迅速增加，在性激素作用下，骨髓腔内骨髓增加，在卵壳形成上，此作为钙的供给源起着重要作用。
初生雏鸭体温调节中枢发育不成熟，出壳后体温就下降到39.5℃，极易受到外界影响，必须给温。随着雏鸭的成长，产热渐渐增多，到14日龄体温调节中枢趋于成熟，体温稳定在41-42℃范围。此时与代谢和产热有关的甲状腺素分泌也达到峰值，以后稍有减少；肝脏也由黄色变为赤色，血量增加；蛋白质、碳水化合物的代谢系统也在雏期终了时发育成熟，肠道吸收功能也随之增加。
出壳时肠内菌丛为“零”，随着饲料的摄取增加，7日龄左右整个小肠有益的乳酸菌发育为优势菌群，9日龄肠道菌丛呈现平衡。盲肠内菌丛到25日龄左右才趋于稳定。肠内菌群在维生素合成、抵抗病原微生物感染、促进消化吸收等方面起着重要作用。当饲养管理出现失误时，肠内菌群失去平衡，有害菌群成为优势菌群，鸭发生肠道疾患。
鸭的生长发育，最大的一个特点是，生长发育迅速、体温高、代谢旺盛，特别是幼雏期，单位体重耗氧量是人的5倍，属典型的稚阴稚阳之体。幼雏的阴精与阳气均易受损，外界气温低阳气过耗，外界气温高阴浸受劫，非常脆弱。对成年鸭来说属六气的风、寒、暑、湿、燥、火，在雏鸭则变成了六阴之气，致病因子，所以对雏鸭既要勤喂、勤饮，及时补充阴浸，又要保暖、加温以防阳气受损。
鸭的消化鸭有嗉囊，摄取的食物暂时在这里贮存。嗉囊中存在的混合微生物产生乳酸，可抑制食物的腐败发酵。
鸭有强大的肌胃，靠肌胃的压缩运动把食物磨碎。
鸭的小肠短，成鸭约cm，食物在消化道中停留时间短，食物通过胃肠道的速度，一般鸭2-4小时，产蛋鸭8小时。
鸭有一对比较大的盲肠，内有黏稠流动物，盲肠对饲料的消化吸收无作用，在体内起着把无作用的东西进行排泄的作用。盲肠粪呈巧克力色，一日朝夕两次排出。
粪的状态是恒量鸭健康的重要标志，肠粪不分昼夜排出，粪上常有白色附着物，这是尿中的尿酸盐遇空气后的凝固物。鸭的拉稀因多尿引起的不少。
鸭对碳水化合物、蛋白质和脂肪的消化吸收与哺乳动物基本相似。麦类饲料所含的可溶性非淀粉多糖，在鸭肠道中具有高度黏稠性，可改变胃肠道和消化腺的大小，影响消化腺分泌和消化酶活性，降低营养物质的消化吸收，故配合饲料中用量不能过多。
鸭消化液里不存在分解纤维素的酶，同时饲料通过消化道迅速，几乎不存在消化道细菌的余地。因此，给与具有硬细胞璧的饲料，璧不被破坏，其细胞内营养物质就不可能被充分消化，所以，用单细胞蛋白质酵母饲料时，施行机械、化学或酶的前处理，把纤维素的细胞壁破坏是十分必要的。
鸭味觉不发达，舌基部味蕾很少，对苦、甜、酸均感觉不灵敏，对碱也能忍耐，但鸭有缺什么摄取什么的特点，能量不足时，选糖液饮，钠不足时，选食盐水饮，钙不足时，选石子摄取。
因鸭味觉不发达，所以用香料作为添加剂促进鸭的食欲，效果会很差。
鸭的气囊气囊为鸟类特有，使从一级支气管分出来的气管小支，超出肺外扩张而形成的囊状物。由透明的两层膜组成，进入体腔、内脏，骨骼。这些气囊几乎分布全身，又和外界空气相通。与哺乳动物相比，鸭就增加了一个感染通道，因此鸭患与气有关的病较多。例如支原体阳性鸭，因开产应激，靠近卵巢的气囊内的支原体趁机增殖，进而侵害卵巢，引起产卵不出现峰值。
因气囊上无血管，血中药物达不到，所以细菌感染引起气囊炎时，治疗效果很差。
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